المنسف بالجميد السائل
المضمون
مقادير العمل المطلوبة
– مقادير سلق اللحم :
- اللحم :
كيلو ونصف - هيل :
3 حبات - الماء :
حسب الحاجة - ورق غار :
3 ورقات
– مقادير الأرز :
- الأرز :
4 اكواب - ملح :
حسب رغبتك زي ما تحبي - الكركم :
مقدار المعلقة الصغيرة - الزيت النباتي :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– مقادير لبن الجميد السائل :
- لبن :
3 اكواب
رايب - ملح :
حسب رغبتك زي ما تحبي - لبن جميد :
2 كوب
سائل - النشاء :
مقدار المعلقة الكبيرة
– للتزيين :
- خبز شراك :
حسب الحاجة - بقدونس :
مقدار المعلقة الكبيرة
مفروم - لوز :
نصف كوب
محمص
طريقة العمل والتحضير
- اسلقي اللحم حتى ينضجثم بعد ذلك أضيفي ورق الغار والهيل والماء لسلق اللحم.
- قومي بتصفية اللحم من الماء واحتفظي بماء السلق جانباً.
- لتحضير اللبن: قومي بمزج اللبن الرايب والجميد والنشا في قدر على البارد مع رشة ملح حتى تحصلي على خليط متجانسثم بعد ذلك نقوم بأضافة القدر على نار متوسطة الحرارة وإبدأي بالتحريك مستمر حتى يغلي اللبنثم بعد ذلك زيدي 3 أكواب من ماء سلق اللحم.
- قومي بإضافة قطع اللحم المستوية واتركي القدر على نار خفيفة لحوالي 5 دقائق.
- لتحضير الأرز: سخني الزيت النباتيثم بعد ذلك قومي بوضع الأرزثم بعد ذلك نكهي بملح والكركمثم بعد ذلك إبدأي بتقليب المكونات حتى تتداخلثم بعد ذلك صبي الماء الساخن.
- عند غليان الخليط قومي بتغطية القدر واتركيه على نار خفيفة حتى ينضج الأرز وتجف السوائل عليه.
- للتقديم: نقوم بأضافة في طبق التقديم خبز الشراكثم بعد ذلك صبي مقدار مغرفتين من مزيج اللبن.
- زيدي على الطبق الأرزثم بعد ذلك أضيفي قطع اللحم.
- زينيه باللوز والبقدونس بحسب رغبتك زي ما تحبي وقدميه بجانب لبن الجميد الساخن.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا