صينية بامية بالفرن
مقادير العمل المطلوبة
– البامية :
1 كيلو
– اللحم :
1 كيلو
مقطع مكعبات
– البصل :
1 حبة
كبير الحجم / مفروم
– الثوم :
3 فصوص
مهروس
– فلفل أخضر حار :
قرن
مقطع
– فلفل أسود :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– حبهان :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
مطحون
– ملح :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– الزيت النباتي :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– طماطم :
1 حبة
كبيرة الحجم / مقطعة
– زيت الزيتون :
10 ملاعق كبيرة
– مرق اللحم :
120 ملليلتراً
1 كيلو
– اللحم :
1 كيلو
مقطع مكعبات
– البصل :
1 حبة
كبير الحجم / مفروم
– الثوم :
3 فصوص
مهروس
– فلفل أخضر حار :
قرن
مقطع
– فلفل أسود :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
– حبهان :
نصف مقدار المعلقة الصغيرة
مطحون
– ملح :
ربع مقدار المعلقة الصغيرة
– الزيت النباتي :
2 مقدار المعلقة الكبيرة
– طماطم :
1 حبة
كبيرة الحجم / مقطعة
– زيت الزيتون :
10 ملاعق كبيرة
– مرق اللحم :
120 ملليلتراً
طريقة العمل والتحضير
- سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة وأحضري طبق فرن مناسب للتقديم، أو صينيّة مرتفعة الحافة.
- نقوم بأضافة الزيت في مقلاة على نار متوسّطة، إلى أن يسخن.ثم بعد ذلك أضيفي البصل، وقلّبي إلى أن يذبل،ثم بعد ذلك أضيفي الثوم والفلفل، وقلّبي لتتصاعد رائحة الثوم.
- أضيفي اللحم، وقلّبي ليصبح ذهبيّ اللون،ثم بعد ذلك انثري ملح والفلفل والكزبرة.
- أضيفي البامية، وقلّبي إلى أن تتحمّر، نقوم بأضافة ها في طبق الفرن،ثم بعد ذلك وزّعي فوقها الطماطم. وذوّبي المعجون في المرق أو الماء،ثم بعد ذلك أضيفيه للبامية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 40 دقيقة ليكتمل النضج وانثري الكزبرة، وقدّميها.
مضمون قد يهمك
أضف تعليقا